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Tomates caramelizados

Tiempo de preparación

Ingredientes

Receta

Instrucciones

  1. Preparar los Tomates:
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  • Coloca las rodajas de tomate en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

      2. Caramelizar:

  • En un pequeño bol, mezcla el azúcar moreno, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
  • Pincela esta mezcla sobre las rodajas de tomate, asegurándote de cubrir cada pieza uniformemente.
  • Espolvorea ligeramente con sal y pimienta.

      3. Hornear:

  • Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y el azúcar haya caramelizado.

      4. Servir:

  • Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
  • Sirve los tomates caramelizados como acompañamiento de carnes, pescados o como parte de una ensalada gourmet.
  • Decora con hojas de albahaca fresca para añadir un toque de color y frescor.

Consejos para hacer una buena preparación: 

Selección de Tomates: Para esta receta, es mejor elegir tomates que estén firmes pero maduros, ya que conservarán mejor su forma durante el proceso de cocción. ¡En frutas eloy disponemos de la mejor selección de tomates frescos para que puedas elegir! 

Variaciones: Puedes experimentar añadiendo hierbas como romero o tomillo antes de hornear para una nota aromática adicional. 

Tips: La receta está diseñada para servir como acompañamiento y, dependiendo del tamaño de los tomates, generalmente es suficiente para 4 comensales. Si deseas preparar una cantidad mayor, simplemente ajusta las proporciones de los ingredientes en consecuencia.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar tomates cherry para esta receta?

Sí, los tomates cherry también se pueden caramelizar de la misma manera, ajustando el tiempo de cocción ya que son más pequeños y se cocinarán más rápido.

¿Cómo puedo almacenar los tomates caramelizados?

Los tomates caramelizados se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Puedo hacer esta receta en una sartén?

Sí, aunque hornear es ideal, también puedes caramelizar los tomates en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y el azúcar se haya derretido.

Los tomates caramelizados son una adición exquisita y versátil a cualquier plato, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Esta receta no solo es deliciosa sino también visualmente impresionante, ideal para elevar la presentación de tus comidas. Pruébala hoy y transforma tus platos ordinarios en creaciones gourmet.

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