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Tarta de frutos del bosque al estilo michelin

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Ingredientes

Receta

En Frutas Eloy siempre hemos trabajado bajo el objetivo de traer a tu casa frutas y verduras frescas y de calidad para que puedas preparar platos exquisitos desde la comodidad de tu casa. Hoy te adentramos en el arte de la repostería gourmet con esta exquisita receta de Tarta de frutas del bosque, inspirada en los estándares de calidad Michelin. Esta receta fácil te ayudará a combinar la textura crujiente de una base perfectamente horneada con la suavidad de una crema chantilly y la frescura de los frutos del bosque seleccionados. Esta tarta es Ideal para quienes buscan sorprender en reuniones familiares, eventos especiales, o simplemente disfrutar de un capricho gourmet en casa

Preparación de la base: 

  1. Mezcla de ingredientes:

Combina 200g de harina de trigo y una pizca de sal en un bol grande. Luego, añade los 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Finalmente Incorpora 80g de azúcar glass y el  huevo grande. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea y suave.

  1. Refrigeración: 

Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se maneje más fácilmente y a que la mantequilla se solidifique, lo cual es crucial para obtener una base crujiente.

  1. Horneado:

Precalienta el horno a 180°C (356°F). 

Extiende la masa refrigerada en un molde para tarta, asegurándote de que cubra uniformemente el fondo y los lados. Luego, pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Preparación del relleno: 

Crema de Mascarpone y Vainilla:

Bate la nata hasta formar picos suaves. Aparte, mezcla el mascarpone con el azúcar glass y la vainilla. Incorpora la nata montada al mascarpone.

Compota de Frutos del bosque:

Cocina los frutos del bosque de tu preferencia con el azúcar y el zumo de limón hasta que se ablanden y la mezcla se espese.

Montaje de la tarta: 

  • Extiende una capa de crema de mascarpone y vainilla sobre la base de la tarta.
  • Distribuye la compota de frutos del bosque sobre la crema.
  • Decora con frutos del bosque frescos, si lo deseas.

Refrigera la tarta durante al menos 1 hora antes de servir. Sirve y disfruta de un postre digno de un chef estrella Michelin. 

¡Anímate a preparar esta Tarta de Frutos  del bosque y sorprende a tus invitados con un postre gourmet y delicioso. Comparte tus resultados y experiencias en la cocina. ¡Esperamos que disfrutes de este delicioso viaje culinario! 🍰✨

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