Revuelto de setas fácil, rápido y delicioso
Tiempo de preparación
Ingredientes
Receta
El otoño y la primavera son las mejores épocas para disfrutar de un buen revuelto de setas, aunque gracias al cultivo y a la compra online puedes saborearlo en cualquier momento del año.
Este plato es rápido de preparar, muy nutritivo y perfecto tanto para una cena ligera como para un entrante especial.
Paso a paso: cómo preparar un revuelto de setas perfecto
- Preparar las setas: límpialas con un paño húmedo o un pincel para quitar la tierra. Evita mojarlas demasiado para que no pierdan su textura. Trocea en láminas o en dados según tu gusto.
- Saltear las setas: en una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos laminados. Cuando empiecen a dorarse, incorpora las setas y saltéalas a fuego medio-alto hasta que pierdan el agua y queden doradas.
- Batir los huevos: en un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Mezclar y cuajar: vierte los huevos batidos sobre las setas y remueve suavemente con una cuchara de madera o espátula, controlando la textura. Retira del fuego cuando los huevos estén jugosos (no demasiado secos).
- Servir: añade perejil fresco picado por encima y disfruta de tu revuelto de setas casero.
Consejos para un revuelto jugoso
- No cocines los huevos demasiado; el secreto está en que queden cremosos.
- Usa setas variadas para potenciar el sabor y aportar diferentes texturas.
- Acompáñalo con pan crujiente o tostadas para aprovechar bien la salsa que sueltan las setas.
Propiedades del revuelto de setas
Este plato no solo es sabroso, también es saludable:
- Las setas son bajas en calorías y ricas en fibra.
- Aportan minerales como el potasio y el fósforo.
- Los huevos suman proteínas de alta calidad, convirtiendo esta receta en un plato completo y equilibrado.
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Fecha de publicación: 12/11/2025
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Fecha de modificación: 18/08/2026
