Pollo con Leche de Coco: una receta exótica y deliciosa
Tiempo de preparación
Ingredientes
Receta
El pollo con leche de coco es un plato que combina la suavidad del pollo con la cremosidad y el sabor distintivo de la leche de coco. Esta receta, inspirada en la cocina asiática, es fácil de preparar y ofrece una explosión de sabores que deleitará a todos en casa.
Preparación
- Preparar el pollo: Lava y corta las pechugas de pollo en trozos medianos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sofreír los aromáticos: En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
- Incorporar el pimiento: Agrega el pimiento rojo en tiras a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
- Cocinar el pollo: Añade los trozos de pollo a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
- Añadir el curry: Espolvorea el curry en polvo sobre el pollo y las verduras, mezclando bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Incorporar la leche de coco: Vierte la leche de coco en la sartén, mezclando suavemente. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente y el pollo esté completamente cocido.
- Ajustar condimentos: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
- Servir: Sirve el pollo con leche de coco caliente, decorado con cilantro fresco picado si lo deseas. Este plato combina perfectamente con arroz basmati o jazmín, que absorberá la deliciosa salsa.
Consejos adicionales
- Variaciones: Puedes añadir otras verduras como calabacín, espinacas o champiñones para enriquecer el plato.
- Toque picante: Si te gusta el picante, añade una guindilla picada junto con el ajo y la cebolla.
- Acompañamiento: Además del arroz, este plato puede servirse con pan naan o quinoa.
Esta receta de pollo con leche de coco es una excelente manera de introducir sabores exóticos en tu cocina diaria. Su preparación sencilla y su sabor incomparable la convierten en una opción ideal para sorprender a tus comensales.
Fecha de publicación: 09/04/2025
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Fecha de modificación: 18/08/2026
