Pizza con mozzarella fresca casera paso a paso

Receta

La pizza con mozzarella fresca es una de las recetas más sencillas y sabrosas que puedes preparar en casa. La clave está en utilizar buenos ingredientes, especialmente una mozzarella de calidad que aporte cremosidad y un fundido perfecto.

Si estás buscando cómo hacer una auténtica pizza con mozzarella fresca, aquí tienes la receta explicada de forma clara y sencilla.

Cómo hacer la pizza paso a paso

1. Preparar la masa

Mezcla la harina con la sal. Disuelve la levadura en el agua templada y añádela poco a poco a la harina. Incorpora el aceite y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

Deja reposar durante 1 hora, tapada con un paño, hasta que doble su tamaño.

2. Preparar la base

Divide la masa en dos partes y estírala con las manos o con rodillo. Colócala sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

Extiende una capa fina de tomate triturado y añade una pizca de sal.

3. Añadir la mozzarella fresca

Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas o trozos. Reparte por la superficie de la pizza.

En una auténtica pizza con mozzarella fresca, el queso debe fundirse sin soltar demasiada agua, por eso es importante escurrirlo bien antes de usarlo.

4. Hornear

Precalienta el horno a 220 °C. Hornea durante 10-15 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso fundido.

Al sacarla, añade un chorrito de aceite de oliva y, si quieres, unas hojas de albahaca.

Consejos para que quede perfecta

• Escurre bien la mozzarella antes de usarla.
• No pongas demasiado tomate para evitar que la masa se humedezca.
• Hornea con el horno bien caliente para conseguir una base crujiente.

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