Judías verdes con tomates

Receta

Las judías verdes con tomate y jamón son un plato lleno de color, sabor y nutrientes, ideal para incluir en tu menú semanal. Esta receta tradicional combina la frescura de las judías verdes, la acidez del tomate y el toque salado del jamón, creando un equilibrio perfecto en tu paladar.

Pasos a seguir:

1. Cocinar las Judías Verdes: Hierve las judías verdes en agua salada durante 7 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y sumérgelas en agua fría para detener la cocción.
2. Preparar el Sofrito: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
3. Añadir Tomate: Incorpora los tomates picados a la sartén, salpimenta al gusto, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el tomate se deshaga y se cree una salsa.
4. Incorporar las Judías y el Jamón: Agrega las judías verdes y el jamón a la sartén con el tomate. Mezcla bien y cocina todo junto durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se combinen.
5. Servir: Ajustar la sal y la pimienta antes de servir caliente. Este plato puede ser un excelente acompañante o servirse como plato principal ligero.

Consejos:

• Para una versión más sustanciosa, puedes añadir patatas cocidas cortadas en cubos al sofrito.
• Si prefieres una opción vegetariana, sustituye el jamón por tofu ahumado o champiñones para mantener el sabor umami.

Te recomendamos utilizar los productos más frescos, por eso te invitamos a echarle un vistazo a nuestra selección de tomates y a  nuestras judías para que realices la mejor receta.