Hojaldre pera y gorgonzola: receta fácil y deliciosa

Receta

Si te han entrado ganas de preparar un hojaldre pera y gorgonzola sabroso y elegante, estás en el lugar indicado. 

En este artículo encontrarás una receta clara, sencilla y con ingredientes que puedes comprar al instante en Frutas Eloy.

Paso a paso

1. Prepara el horno y la base

Precalienta a 180 °C en calor arriba y abajo. Estira la masa sobre su papel y córtala en 4–6 rectángulos iguales. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba demasiado.

2. Corta la pera

Lava, pela si prefieres y lamina la pera en rodajas finas. Reparte las láminas sobre cada porción de hojaldre.

3. Añade el queso y las nueces

Desmenuza el gorgonzola y reparte por encima de las peras. Espolvorea las nueces troceadas para aportar crujiente.

4. Pintado y toque dulce

Bate el huevo y pinta los bordes del hojaldre para dar color dorado. Añade un hilo de miel sobre el queso y las peras para un contraste ideal.

5. Horneado

Hornea durante 20–25 minutos, hasta que la masa esté crujiente y dorada. Sabrás que está lista cuando los bordes brillen y suenen crujientes al tacto.

Consejos del chef

• Utiliza peras firmes que mantengan su forma y no suelten demasiado jugo en el hojaldre.
• Puedes cambiar la miel por sirope de ágave o reducción de balsámico.
• Si lo prefieres más cremosa, añade una capa fina de crema de queso antes de la pera.
• Acompaña con una ensalada fresca o unas hojas de rúcula tras el horneado para un contraste perfecto.

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¿Por qué esta receta funciona?

El hojaldre pera y gorgonzola combina la suavidad afrutada con el punto salado y cremoso del queso, el crujiente de las nueces y un toque dulce. Se convierte en una opción ideal tanto de aperitivo, cena ligera o evento especial.

¡A cocinar y disfrutar!

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