Guía para hacer los mejores pimientos asados

Receta

Los pimientos rojos asados son un acompañamiento ideal para todo tipo de platos y su preparación es muy sencilla. Asarlos potencia su dulzura natural y los hace perfectos para usar en ensaladas, salsas o como guarnición.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los pimientos y colócalos enteros en una bandeja de horno.
3. Hornea durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que la piel se dore y esté ligeramente quemada en algunas zonas.
4. Una vez listos, colócalos en un bol y cúbrelos con papel film para que suden durante 10 minutos. Esto facilitará retirar la piel.
5. Pela los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras.
6. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta. Si deseas, añade un poco de vinagre balsámico y ajo picado para realzar el sabor.

Sugerencias de presentación:

• Con tostas de pan: Coloca las tiras de pimiento sobre pan tostado con un poco de queso fresco.
• En ensaladas: Mezcla con hojas verdes y un poco de mozzarella para un toque de color y sabor.
• En pasta: Incorpora los pimientos asados a tus recetas de pasta para un plato con más profundidad de sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta con pimientos de otros colores?
Sí, puedes usar pimientos verdes o amarillos, pero ten en cuenta que el sabor variará: el verde será más amargo y el amarillo tendrá un sabor más suave.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los pimientos asados?
Guárdalos en un frasco hermético con un poco de aceite de oliva en el refrigerador. Durarán frescos hasta 5 días.

¿Se pueden congelar los pimientos asados?
Sí, congélalos en una bolsa hermética después de pelarlos. Descongélalos a temperatura ambiente o en la nevera antes de usarlos.

Sugerencias de acompañamiento

• Hummus casero: Sirve los pimientos asados con hummus y pan pita para un aperitivo delicioso.
• Carne a la parrilla: Utilízalos como acompañamiento de carnes a la parrilla o como guarnición de pescado a la plancha.