Cómo hacer sopa de tomate fácil y casera

Receta

Si buscas un plato reconfortante, saludable y lleno de sabor, aprender cómo hacer sopa de tomate es la mejor opción. 

Es una receta sencilla que aprovecha al máximo la frescura y el dulzor natural de los tomates maduros, perfecta para una comida ligera o como primer plato en cualquier menú.

Paso a paso: cómo hacer sopa de tomate

1. Preparar las verduras: lava los tomates, pélalos (haciendo un corte en cruz y escaldándolos un minuto en agua hirviendo) y trocéalos. Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria.
2. Sofreír la base: en una olla, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
3. Añadir los tomates: incorpora los tomates troceados y cocina unos 10 minutos hasta que suelten todo su jugo.
4. Agregar el caldo: vierte el caldo de verduras o agua, añade sal, pimienta y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos.
5. Espesar la sopa: añade la rebanada de pan y cocina 5 minutos más. Esto le dará una textura más cremosa.
6. Triturar y servir: retira del fuego, tritura la sopa con la batidora hasta conseguir una textura suave y homogénea. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca.

Y listo: ya sabes cómo hacer sopa de tomate casera, fácil y llena de sabor.

Consejos para mejorar tu sopa

• Usa tomates muy maduros para lograr un sabor más dulce y natural.
• Puedes añadir un poco de nata o leche para conseguir una textura más cremosa.
• Acompáñala con picatostes o queso rallado para darle un toque extra.

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