Cómo hacer melocotón en almíbar: receta casera paso a paso

Receta

En Frutas Eloy queremos que aprendas fácilmente cómo hacer melocotón en almíbar, una receta clásica y deliciosa que puedes preparar con melocotones de temporada frescos. Ideal para conservarlos durante meses o disfrutar de un postre fresco ahora mismo.

1. Preparar los melocotones

Lava bien los melocotones y, opcionalmente, escáldalos en agua caliente unos segundos para facilitar pelarlos. Luego quita la piel, córtalos por la mitad y retira el hueso. Puedes dejarlos enteros o cortarlos en cuartos, según prefieras.

2. Elaborar el almíbar

En una olla grande, mezcla el agua con el azúcar y caliéntalo a fuego medio. Cuando comience a hervir y el azúcar se disuelva por completo, añade los melocotones y reduce a fuego suave.

3. Cocción de la fruta

Cocina los melocotones en el almíbar durante unos 10–15 minutos, girándolos para que se impregnen bien de azúcar y aromatización. Si optas por canela o clavo, agrégalos junto al almíbar.
Una vez cocidos, retira del fuego y deja que la fruta repose en el jarabe hasta que esté completamente fría (idealmente unas horas).

4. Conservación sencilla o al vacío

Version rápida (nevera):

Coloca los melocotones con su almíbar en un bote limpio y cierra. Conserva en la nevera hasta una semana.

Para conservar meses (en conserva):

Esteriliza botes y tapas hirviéndolos en agua durante 15–20 minutos. Llena los botes con los melocotones y cubre con almíbar dejando espacio libre. Tapa bien y pon los frascos al baño maría durante 15–30 minutos. Luego deja enfriar y estarán listos para almacenarse en un lugar oscuro y seco.

¿Por qué elegir esta receta?

• Solo necesita 10–15 minutos de cocción, es fácil y rápida.
• Conservas el sabor auténtico del melocotón de temporada.
• Puedes controlar el azúcar y adaptarla a tu gusto o dieta.
• Te permite disfrutar del melocotón fresco durante todo el año.

Ideas para disfrutar de tus melocotones en almíbar

• Tal cual, como postre ligero y refrescante.
• Acompañados de nata montada o yogur natural.
• En postres como bavarois, bizcochos o helados.
• Sobre helado de vainilla o crema pastelera.

Aporta beneficios nutritivos aunque sean conservas

Aunque con el calor parte de la vitamina C se pierde, los melocotones en almíbar aportan carbohidratos como energía rápida y algo de vitamina A y fibra. Úsalos con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Unos 100 g de melocotón en almíbar contienen entre 70 kcal, dependiendo del azúcar usado.

¿Por qué comprar melocotones en Frutas Eloy?

• Son melocotones de primera calidad, frescos y locales, perfectos para esta receta.
• Recogidos en el punto óptimo de maduración, con sabor intenso y firmeza.
• Entrega rápida en Madrid en menos de 24 h, o en resto de la Península en 48–72 h.
  Ideal si quieres preparar hoy mismo tu melocotón en almíbar casero.

Resumen práctico

En definitiva, esta es una receta perfecta si buscas cómo hacer melocotón en almíbar casero, sabroso y fácil. Solo necesitas unos melocotones de calidad para obtener un postre delicioso o una conserva para todo el año. 

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