Cómo hacer bacalao con tomate paso a paso

Receta

Si quieres disfrutar de un plato tradicional, sabroso y muy fácil de preparar, aprender cómo hacer bacalao con tomate es la opción perfecta. 

Esta receta combina la suavidad del bacalao con el sabor intenso de una buena salsa de tomate casera, convirtiéndose en una de las elaboraciones más populares de nuestra gastronomía.

Paso a paso: cómo hacer bacalao con tomate

1. Preparar la salsa de tomate: pica la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añadir el tomate: incorpora los tomates pelados y troceados (o el triturado). Añade sal, pimienta y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una salsa espesa y aromática.
3. Rebozar el bacalao: pasa los lomos de bacalao ligeramente por harina y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por fuera. Resérvalos.
4. Unir el bacalao con la salsa: coloca los lomos de bacalao en la sartén con la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores.

Y listo, ya sabes cómo hacer bacalao con tomate de forma fácil y con un resultado espectacular.

Consejos para que quede perfecto

• Usa siempre tomates maduros y de temporada para potenciar el sabor de la salsa.
• Si prefieres una salsa más fina, puedes triturarla antes de añadir el bacalao.
• Añadir un poco de vino blanco en la cocción realza aún más el sabor del plato.

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