Cogollos de tudela a la plancha: Fácil, frescos y saludables
Tiempo de preparación
Ingredientes
Receta
Los cogollos de Tudela a la plancha son una opción rápida, saludable y llena de sabor para disfrutar de esta verdura tan apreciada. Su ligera caramelización en la sartén potencia su dulzura natural, dándoles una textura tierna por dentro y crujiente por fuera.
En esta receta, te enseñamos a preparar unos cogollos de Tudela a la plancha con un aliño irresistible que elevará su sabor al máximo.
Cómo hacer cogollos de Tudela a la plancha
1. Preparar los cogollos
Lava bien los cogollos de Tudela y sécalos con papel de cocina. Córtalos por la mitad a lo largo, asegurándote de que las hojas queden unidas al tronco para que no se deshagan al cocinarlos.
2. Calentar la sartén
Pon una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
3. Dorar los cogollos
Coloca los cogollos de Tudela a la plancha con el lado cortado hacia abajo. Déjalos cocinar durante 2-3 minutos hasta que adquieran un tono dorado y caramelizado.
4. Aliñar y servir
Dales la vuelta, añade el ajo picado y cocina 1 minuto más. Retira del fuego y aliña con zumo de limón, sal, pimienta y un toque de vinagre balsámico. Para un extra de sabor, espolvorea queso parmesano por encima.
Consejos para servir
Los cogollos de Tudela a la plancha son ideales como entrante, acompañamiento o incluso como base de una ensalada templada. Puedes combinarlos con:
- Jamón crujiente para un toque salado.
- Anchoas o atún para potenciar su sabor mediterráneo.
- Aguacate y frutos secos para una opción más completa y nutritiva.
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Fecha de publicación: 12/02/2025
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Fecha de modificación: 18/08/2026
