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Seta eryngii
Origen: España
16,38 € kilo
Total
4,10 €
Tiene el sombrero convexo y el borde enrollado. Su color es crema o marrón. Las láminas son apretadas y delgadas. Presenta un olor suave y su carne es esponjosa y elástica.
La seta eryngii, también conocida como seta de cardo o King Oyster, es una de las variedades más apreciadas por su carne firme y su sabor delicado con notas ligeramente a nuez.
Gracias a su textura carnosa, es muy utilizada como alternativa vegetal en platos donde normalmente se emplea carne o pescado, lo que la convierte en un ingrediente perfecto tanto para la cocina tradicional como para recetas innovadoras.
¿Qué hace especial a la seta eryngii?
La seta eryngii se distingue de otras setas por su gran tamaño, su sombrero compacto y su tallo grueso y comestible. Sus principales ventajas son:- Textura firme y carnosa, que la hace ideal para plancha o parrilla.
- Sabor suave y versátil, que combina con verduras, arroces, carnes y pastas.
- Gran durabilidad, ya que se conserva mejor que otras variedades de setas frescas.
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