Pack crema de calabacín

1. Preparación de los ingredientes: Lava y corta los calabacines en rodajas. Pela y pica finamente la cebolla. Pela la patata y córtala en cubos pequeños.

2. Sofreír los vegetales: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade los calabacines y las patatas, y saltea durante unos minutos para que se impregnen de sabor.

3. Cocinar los vegetales: Vierte el caldo de verduras sobre los vegetales en la olla, hasta cubrirlos por completo. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.

4. Triturar y sazonar: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Con una licuadora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, ajusta la consistencia agregando más caldo de verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezclando bien.

5. Servir: Sirve la crema caliente en tazones individuales. Acompaña la crema de calabacín con pan crujiente o croutons.